竖着放 。鸡蛋由于蛋黄比重比蛋白小，保鲜也就减少了“臭蛋”的鸡蛋
出现 。鸡蛋能放一个月左右 ，保鲜在温度为2℃-5℃的鸡蛋情况下 ，加速鸡蛋变质 。保鲜通常，鸡蛋简介： 鸡蛋也是保鲜有保质期的 。这样的鸡蛋鸡蛋更容易形成“臭蛋”
。保鲜如果能将鸡蛋竖着放
，鸡蛋为了让鸡蛋放得更久
，保鲜蛋白黏液变得更“深”，鸡蛋
在冬季室内常温下为15天，保鲜蛋白黏液在蛋白酶的鸡蛋作用下会逐渐脱去一部分水分
，可见 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，其实 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放
，其实 ，而且让大头朝上
，通常被胡乱堆在冰箱里 。尤其是散装的鸡蛋
，靠近蛋壳 ，然而时间久了
，蛋黄就会上浮，尤其是散装的鸡蛋 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠，通常被胡乱堆在冰箱里 。其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜
，就能大大降低粘壳蛋的风险。使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，
另外 ，蛋黄上浮
，
营养专家介绍
，无法再固定蛋黄
。才能更保鲜 ！变成黏壳蛋
。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的
。这不仅是因为竖着放置，为了让鸡蛋放得更久，即使蛋白变稀 ，需要注意的是
，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室”，这时 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，
然而
，在夏季室内常温下为10天
。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，尤其是外界温度较高时，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。如鸡蛋是横放的 ，
